原料

主料

• 对虾六两 (约三个)
• 生菜半斤

调料

• 花椒六粒
• 香油少许
• 酱油二钱
• 大料一瓣
• 姜一片
• 醋一钱

做法

1. 将对虾洗净，挑去线，下水煮，熟捞出，去皮，片或圈片，两个虾可片5—6片。 2. 生菜去根去老叶，洗净，顶刀切四分宽的段。 3. 用盘将生菜码在盘中央垫底，把对虾片码在生菜上，成馒头圆形。浇酱油、醋、香油即成。

特点

脆香，色美。是夏令酒菜。