糖醋萝卜
出处：《天津菜谱 第二册》 · 第 167 页
天津菜 · 冷菜
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原料
主料
- 水萝卜一斤
调料
- 醋一两
- 白糖一两五钱
- 香油少许
做法
将红水萝卜去叶和根须，洗净，打成盘旋刀，待用。用碗，把萝卜放入，加白糖、醋、香油浸渍两小时，吃时改刀成桃子块上碟。
特点
酸、甜、脆、嫩，粉红色。
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