原料

主料

• 青萝卜二两

配料

• 虾干二钱

调料

• 大油一钱
• 牛奶一两
• 精盐二分
• 味精三分
• 葱米二分
• 高汤一斤

做法

将青萝卜洗净，刮皮，两头，切成二寸长的火柴棍丝，虾干摘去杂质，用温水泡开。坐勺，放大油，油热，先炸虾干，炝葱米，打汤，下青萝卜丝，放盐、味精，盖勺盖煮熟，开勺撇浮沫，下牛奶，出勺盛碗。

特点

白汁，汤味清香。