椒麻“鸡丝”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 164 页
冷菜
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原料
主料
- 素鸡400克
- 芹菜200克
调料
- 花椒各适量
- 小葱各适量
- 酱油各适量
- 醋各适量
- 味精各适量
- 香油各适量
做法
(1) 将素鸡切成细丝，芹菜切3～4厘米长的段，用开水汆一下，捞出装盘。 (2) 将小葱、花椒剁成细末，和酱油、醋、味精、香油混合，淋在素鸡丝上即食。
特点
口味鲜香，营养佳肴。
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