原料

主料

• 净菜花500克
• 鸡蛋1个

调料

• 酱油适量
• 醋适量
• 姜末适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 鲜汤适量
• 味精适量

做法

(1)将菜花切成山楂大的块,用开水汆一下,捞出沥干水分。(2)将鸡蛋、盐、淀粉搅成糊状,与菜花拌合,用油炸熟一下。(3)勾留余油,烧热,放姜末炸一下,放炸好的菜花,接着放醋、酱油、味精、鲜汤,烧入味时出勾。

特点

素菜之优,味美可口。