原料

主料

• 豆腐1块
• 洋芋200克

调料

• 葱花20克
• 姜末15克
• 食油100克
• 淀粉适量
• 盐适量
• 味精适量
• 冬菜末适量
• 萝卜末适量
• 鸡蛋1个

做法

1.将豆腐用布包赛，挤去水分，洋芋蒸熟去皮，混在豆腐里，再加盐、淀粉、冬菜末、萝卜末混合，做成圆子，下油勺炸牙黄色捞出。2.勺留余油，烧热时下葱末、姜末一炒，再加调料，勾芡汁，放圆子，翻匀，淋香油，出匀装盘。

特点

酥脆香嫩，营养好。

附加说明

文件中第175页的菜品名称为《烧熘“肉圆”》，其主料包含豆腐和洋芋，调料中含有萝卜末，与用户请求的《熘萝卜圆》在食材和“圆”的描述上高度相关，故按此条目提取。