原料

主料

• 腐衣片(腐皮)100克
• 泡好木耳200克

调料

• 豆瓣酱适量
• 酱油适量
• 淀粉适量
• 汤汁适量
• 食油适量
• 香油适量
• 葱末适量
• 姜末适量

做法

(1) 将腐皮洗净，切成粗丝，用开水煮一下，捞出，韭菜切段。(2) 匀中放食油，烧热时放韭菜炒一下，加豆瓣酱，接着放豆腐皮和木耳，加调料，少许汤汁熘几分钟，加粉汁，淋香油即成。

特点

香嫩可口，下饭最宜。