百果蜜糕
出处：《中国小吃 · 上海风味》 · 第 106 页
上海菜 · 糕点
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原料
主料
- 糯米粉三斤
- 白糖一斤二两
- 核桃仁五钱
- 松子仁五钱
- 瓜子仁五钱
- 青梅五钱
做法
1. 将核桃仁、松子仁、瓜子仁、青梅切碎，掺入糯米粉、白糖，加入冷水六至七两拌匀，然后放在笼屉内蒸十分钟，成熟糕坯。 2. 取出糕坯，用湿布包裹后使劲揉和，直至光滑无颗粒为止。再搓成厚约二寸、宽约三寸、长约六寸的长条，待冷却后切成二分厚的薄片，重约二两二钱，共三十块，最后用消毒过的箬壳垫上即成。
特点
呈玉白色半透明状，糯软香甜。