原料

主料

• 大米一斤
• 黄豆五斤

做法

1. 把黄豆淘洗干净，用摄氏三十度温水泡约六小时，用石磨磨成豆浆约三十斤，然后倒入过浆布内，用水过滤成豆浆约五十斤。 2. 把大米洗净，锅内加水五斤，旺火烧开后，下入大米煮约五十分钟，米开花时，对入豆浆，用旺火烧开即成。

特点

味略甜，有豆香味，清爽利口，富有营养，为陕西关中地区特有小吃。 此浆多与油条、油塔等含油量较大的食品配食。