原料

主料

• 玉米面一斤
• 葱花二两

调料

• 精盐一钱
• 花椒面五分
• 花生油一钱

做法

1. 将玉米面用八十摄氏度的热水五两烫至四、五成熟，再将葱花、精盐、花椒面加入，搅拌均匀。然后，将面团分成五份，每份用双手拍成长约三寸、宽约二寸五分的扁圆形面坯。 2. 将平底锅置于小火上，刷上花生油。油热后，将生坯放在锅中，烙至两面均出现硬皮时，再放入烤箱，烤十分钟即熟。

特点

两面金黄，外脆里暄，食之咸香，滋味浓厚。