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出处：《中国小吃 · 天津风味》 · 第 124 页
天津菜 · 乳制品
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1. 将西瓜去皮、籽，用净布包住，挤出西瓜汁。将京糕切成薄片备用。 2. 将清水一斤五两烧开，加入绵白糖熬化，再将西瓜汁倒入。煮开后，淋入湿淀粉，搅匀勾芡。然后，用手勺盛在十只小碗内，晾凉，进冰箱冷却。食用时，将京糕片分别撒在小碗内。
浓甜，微酸，为解暑佳品。
Preserve · Explore · Cook
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