原料

主料

• 大米一斤

配料

• 鲜荷叶一整张

调料

• 白糖五两

做法

1. 将大米淘洗干净捞出。沙锅洗刷干净，加水（五斤）。荷叶用水洗净。 2. 将沙锅放旺火上，把水烧沸，再将大米下锅，待再沸后放入白糖，用荷叶盖好锅口，上面再压上锅盖。用慢火熬蒸成粥。揭开盖，取下荷叶，将粥晾凉即成。

特点

粥呈淡绿色，粘而透亮，味香甜而清淡，是济南传统小吃。