原料

主料

• 绿豆粉一斤五两
• 白糖一斤
• 蜂蜜二两
• 花生油三两
• 桂花酱五钱

做法

1. 将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉，放盆里，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花酱，搅拌揉均匀。 2. 笼屉上铺湿笼布，上摆四方形木框（长、宽各一尺，高五分），把和好的绿豆糕放框中摊匀，上用木板压平后，取下木框，带框上笼，用旺火蒸十五分钟至熟，取出晾凉后，取下木框，切成长、宽、高各一寸的方块。

特点

糕呈碧绿色，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。