原料

主料

• 上白面粉一斤
• 白糖六两
• 鸡蛋三个
• 杏仁十个
• 苏打粉一钱
• 猪油三两

做法

1. 将面粉加水（三两）和匀。白糖与猪油、鸡蛋（二个）、苏打粉一起搅好，再与面揉和，多揉些时间。将面团搓成长条，做成十个面剂。另一个鸡蛋搅打成糊。 2. 将每个面剂滚圆，轻轻压成算盘珠形，表面刷上鸡蛋糊，中间安上一粒杏仁，放烤炉中烤熟。

特点

饼呈淡黄色，酥松甜香。