枣酿糕

鲁菜 · 小吃

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原料

1. 将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，揉成长条，做成三十六个面剂，擀成皮。 2. 将芝麻熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搅匀，分成三十六份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。

此糕制作别致，以糯米面、枣泥作皮，芝麻、白糖、桂花酱等为馅，甜香味美。

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