原料

主料

• 粥六斤 (约耗 二两)
• 熟猪红四斤
• 烧鱼片四两

调料

• 味精二钱
• 胡椒粉三钱
• 姜丝五钱
• 葱花一两
• 花生油一两
• 芝麻油一钱

做法

取水镬一个，倒入味粥，以中火煮沸。加入熟猪红、芝麻油、花生油、胡椒粉拌匀，离火，再放入味精、姜丝、葱花。食用时将鱼片（三钱）以粥泡熟即可。

特点

猪红粥软嫩滑，粥鲜美，辛香利口，经济实惠。

附加说明

猪红，广东省俗称猪血为猪红。