蛋茶
出处：《中国小吃 · 广东风味》 · 第 105 页
粤菜 · 甜品
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原料
主料
- 桑寄生叶一斤
- 鸡蛋一百只
调料
- 白糖八两
做法
1. 将鸡蛋用水煮熟，去壳。 2. 将桑寄生洗净，放入铜锅内，加清水四十斤，用中火煮一小时，捞去叶渣，加入去壳鸡蛋及白糖，改用小火浸煮六小时，待鸡蛋变为深褐色为好。
特点
蛋为深褐色，味甘香，性温，可驱风行气和舒筋活血。
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