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出处：《中国小吃 · 广东风味》 · 第 106 页
粤菜 · 甜品
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1. 选用成熟的木瓜一个，用刀在颈部约一寸五分处切断，将瓜竖放在盆内，把瓜瓤捣碎，南杏用清水浸二小时去衣，与清水三两一起倒入瓜内。 2. 取小锅一只盛水二斤煮沸，将瓜盆放进小锅内，隔水慢火蒸炖一小时，取出。食用时，以汤匙掏出瓜液和瓜瓤即可。
瓜液糖化，色泽澄黄，甜厚，可清心润肺，有助止咳。
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