原料

主料

• 上白面粉一斤
• 鸡蛋一斤
• 白糖二斤五两
• 饴糖三两

配料

• 芝麻五钱
• 小苏打八钱
• 豆油八两五钱

做法

将面粉倒在案板上，中间挖一个窝，把一斤水与糖、油、鸡蛋、小苏打均倒入窝中，和成“雪花粉”，揉成面块，搓成直径一寸三分的长条，摘成一百个剂子，每个用擀面杖擀成直径三寸、厚一分的皮子，四面向里对折拢，折成长二寸五分、宽二寸的长方形块，再擀平。依次做完后排齐，擀上饴糖，粘上芝麻，入烧饼炉烤成金黄色。

特点

此饼营养丰富，又酥脆又香甜。