原料

主料

• 糯米三斤
• 大米二斤

配料

• 棉籽油五斤（约耗二两）

调料

• 红糖二斤

做法

1. 把糯米和大米放在盆内淘洗干净，带水磨成米浆，盛在布袋内压成干浆。 2. 将袋内干浆倒在垫有湿布的案板上，揉搓成五十个剂子。 3. 铁锅置旺火上，下棉籽油烧到八成熟，放人红糖炒散。将米剂团圆放扁下入锅中炸，边炸边将油面上的红糖涂在米粑上，待米粑两面粘匀糖汁时，出锅即成。

特点

色金红，形扁圆，外焦脆，内软糯，味香甜。