原料

主料

• 糯米一斤
• 核桃仁五两
• 白糖一斤二两
• 蜜桂花二两

做法

1. 糯米放清水盆中浸泡六小时，沥出，冲洗干净加清水磨成米浆，再用纱布过滤。 2. 核桃仁用温水浸泡后，撕去软皮，碾成细粒。 3. 炒锅置旺火上，放入白糖及清水二斤沸溶化，将糯米浆徐徐倒入锅内，边倒边用勺搅动，直搅到糊稠状，喷发出桃仁香气时，加入桂花搅匀即成。

特点

白色糊中隐现乳黄色桃仁，褐色桂花，色调素雅、质软润甜甘，含有桂花、桃仁醇香，非常可口。