原料

主料

• 罐头鲍鱼三两
• 龙须菜一桶

调料

• 猪油不定
• 鸡油不定
• 绍酒不定
• 味精不定
• 淀粉不定
• 葱不定
• 蒜不定
• 姜不定

做法

将鲍鱼两面剞花刀，然后坡刀片成片，码在盘里。将龙须菜去皮，码在鲍鱼的另一面。将葱、姜切块。勺加猪油，上火烧热，下葱、姜炸锅，加鲜汤，拣出葱姜，加精盐、绍酒、味精，将码整齐的龙须、鲍鱼推入勺中，扒至入味，挑芡，加明油、鸡油，大翻匀，出勺装盘。

特点

清鲜味美。