原料

主料

• 苹果八个

配料

• 鸡蛋清三两
• 京糕三钱

调料

• 白糖不定
• 香草粉不定

做法

将苹果去皮，用圆桶型刀将核插出，放开水锅中，余烫透取出。再将澄沙馅镶入苹果里。把鸡蛋清抽打成蛋泡糊，抹在苹果上面。 将镶馅、抹糊的苹果摆在铁盘里，放烤炉中，烤制十分钟，出炉装盘。 再勾上火，加水、白糖和香草粉，熬成糖汁，浇在苹果上即可。

特点

甜蜜清香，美观大方。