原料

主料

• 冬笋五两
• 水发冬菇五两
• 冬寒一两五钱

调料

• 猪油不定
• 绍酒不定
• 白糖不定
• 味精不定
• 葱不定
• 姜不定

做法

将冬菇去根洗净，冬笋切片；葱、姜切片。勺加宽水，上火烧开，将冬菇、冬笋下开水锅中，余烫透，捞出，控净水分。勺加底油，上火烧熟，下葱、姜、烹炸锅，下酱油、鲜汤、白糖、味精和烧好的冬菇、冬笋，烧至入味，旺火扒灰，加明油，出勺装盘。

特点

清香味美。