奶汤松茸
出处：《中国名菜谱 新版 · 黑龙江风味》 · 第 229 页
东北菜 · 素菜
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原料
主料
- 松茸250 克
配料
- 火腿60 克
调料
- 精盐10 克
- 味精3 克
- 葱丝5 克
- 姜丝3 克
- 奶汤250 克
- 芝麻油3 克
- 香菜2 克
做法
(1) 将鲜松茸摘洗干净，用水浸泡 12 小时。捞出撕成条状；将火腿切成丝待用。(2) 汤锅置火上，放入奶汤、葱丝、姜丝、火腿丝，烧沸后放入松茸、精盐、味精，烧熟后淋芝麻油，倒入品锅，放上香菜即成。
特点
肉质细腻，有柔和的特殊香味，口感润滑，汤汁洁白，味鲜香浓，是黑龙江省传统风味菜肴。