原料

主料

• 豆皮250 克

调料

• 酱油75 克
• 香油40 克
• 花椒面1 克

做法

将香油、酱油、花椒面盛入碗内调匀，抹在豆皮上，卷成 13 厘米长、2.6 厘米宽、1 厘米厚的长方形立体豆皮卷，入笼蒸 30 分钟，使调料浸透豆皮里面，取出晾凉，横切成 0.3 厘米宽的片，摆入盘中即成。

特点

颜色棕红，绵软干香，咸麻味鲜。