原料

主料

• 净鲜冬笋1斤

配料

• 榨菜4钱
• 猪瘦肉1两

调料

• 醋汁1两
• 精盐1钱
• 味精1钱
• 香油5钱
• 猪油3钱

做法

1. 将冬笋扒松，切成4厘米长、1厘米宽的条。2. 榨菜洗净，切碎。3. 将冬笋放入热油锅内微炸至半熟，去余油，放入榨菜，煸炒至冬笋表皮皱时，放味精、精盐、醋汁、淋上香油，颠翻几下即可。

特点

清香鲜美，脆嫩可口。