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出处：《大众菜谱（1966）》 · 第 104 页
东北菜 · 畜肉
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1. 将白花肉加盐煮六成熟，取出切成长三寸、厚一分的薄片。 2. 用高汤八两放酸菜、粉丝和煮好的白花肉一起炖开，取出白花肉装盘或碗内；其余的倒入碗内放入明油、味精、葱姜即成。
1. 肉片用小料蘸着吃。 2. 配小料: 蘸豆酱、韭菜花、辣椒油调匀即成。
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