绣球萝卜
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 150 页
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原料
主料
- 白萝卜400克
- 红萝卜400克
配料
- 豆腐1小块
- 鸡蛋1个
调料
- 淀粉各适量
- 食油各适量
- 味精各适量
- 盐各适量
- 鲜汤各适量
- 胡椒粉各适量
做法
1. 将白萝卜切成3～4厘米长细丝，放入大盘中。 2. 将豆腐泥搅成圆形球，滚上萝卜丝，共8个，上屉蒸熟。 3. 匀里放油，烧热加2匙鲜汤，加味精、盐、胡椒粉，再将萝卜球放入，爆2分钟，匀芡，淋香油出勺。
特点
汤鲜味美，特殊风味。