原料

主料

• 菜花500克
• 鸡蛋1个

调料

• 酱油适量
• 醋适量
• 姜末适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 鲜汤适量
• 味精适量

做法

1. 将菜花切成山棱大的块，用开水汆一下，捞出沥干水分。2. 将鸡蛋、盐、淀粉、酱油搅成糊状，与菜花拌合，用油炸熟。3. 勺留余油，烧热，放姜末炸一下，放炸好的菜花，接着放醋、酱油、味精、鲜汤，烧入味时出勺。

特点

素菜之优，味美可口。