焖豆腐圆
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 174 页
家常菜 · 焖菜
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原料
主料
- 豆腐1大块
- 鸡蛋1个
- 油菜25克
调料
- 酱油各适量
- 味精各适量
- 花椒粉各适量
- 淀粉各适量
- 食油各适量
- 香油各适量
- 盐各适量
- 葱姜末各适量
- 水发木耳各适量
做法
1. 将豆腐用布压浆，沥干，放1个鸡蛋混合成泥，做成圆子。 2. 匀留余油，烧热放葱姜末，用各种调料对成卤汁放勺内成糊，再放豆腐圆子，加木耳、油菜末上即。
特点
圆子软嫩，清香可口。