回锅“肉”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 181 页
家常菜 · 炒菜
未校对：可能存在 OCR 或自动整理误差，使用前建议对照原书确认。
原料
主料
- 萝卜素肉400克
调料
- 食油250克
- 甜酱各适量
- 酱油各适量
- 盐各适量
- 蒜苗各适量
- 棒芽各适量
- 味精各适量
- 豆瓣酱各适量
- 葱各适量
- 姜各适量
- 汤汁各适量
- 香油各适量
做法
1. 将素肉切长方形状，蒜苗切3～4厘米长的节，棒芽切段。 2. 勺放食油，烧热，放葱、姜、甜酱、酱油、豆瓣酱、味精、汤汁，再放“肉片”，煨入味，翻匀几下，装盘。
特点
香甜适口，滋味美。