冬笋炒“肉片”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 182 页
家常菜 · 炒菜
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原料
主料
- 素肉片300克
- 冬笋200克
调料
- 食油50克
- 葱适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 味精适量
- 汤汁适量
- 湿粉少许
- 香油适量
做法
1. 将冬笋切片，用开水汆一下，沥干水分。 2. 勺内放50克食油，烧热下葱、姜末炸一下，再放素肉片、冬笋片同炒，加酱油、醋、糖、味精、翻匀，加汤汁2分钟，少许湿粉勾芡，淋香油出匀。
特点
清香适口，与猪肉相比美。