红烧萝卜圆子
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 191 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 白萝卜400克
- 豆腐1小块
调料
- 鸡蛋适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 食油适量
- 香油适量
做法
1. 将萝卜去皮捣碎，去净水汁，用布挤去豆腐中水分，拌合淀粉、鸡蛋、味精搅成茸，挤成圆子。 2. 匀中放宽油，烧热，下圆子炸成黄色捞出。 3. 匀留余油，放葱、姜、蒜炒一下，再加酱油、汤汁、味精、盐、胡椒粉，放人圆子翻炒，加少许粉汁勾芡，淋上香油出匀。
特点
软嫩适口，家常好菜。