口蘑烧豆苗
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 205 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 泡好的口蘑100克
- 鲜豆苗400克
调料
- 食油50克
- 盐适量
- 味精适量
- 汤汁适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 胡椒粉适量
- 粉汁少许
- 香油适量
做法
1. 将豌豆苗去根，用开水汆一下，捞出，待用。 2. 锅中放50克食油，烧热时，放口蘑片和葱末、姜末同炒。再放豌豆苗，加盐、味精、胡椒粉、汤汁，翻匀，用少许粉汁勾芡，淋香油盛盘。
特点
清脆适口，酒饭皆宜。