四喜丸子
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 210 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 白萝卜400克
- 鸡蛋1个
- 豆腐1块
配料
- 红萝卜200克
调料
- 淀粉适量
- 盐适量
- 味精适量
- 冬菜末适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 汤汁适量
- 鲜菜适量
做法
(1)将豆腐用布包好，挤干水分，加淀粉、盐、味精、冬菜末、酱油、姜末混合拌匀，揉成4个大圆子，放入油锅中炸成黄色捞出。 (2)将鲜菜、红萝卜切成小片，放入盆中做底。 (3)勺内放汤汁、味精、酱油、调好口味烧沸，放入圆子，上面撒点鲜菜即成。
特点
软嫩，鲜香可口。