甘蓝烧“鸡块”
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 210 页
家常菜 · 烧菜
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原料
主料
- 甘蓝200克
- 素鸡300克
调料
- 食油50克
- 酱油各适量
- 醋各适量
- 花椒粉各适量
- 味精各适量
- 淀粉各适量
- 香油各适量
- 葱各适量
- 姜各适量
- 蒜各适量
做法
(1)将素鸡切成3～4厘米长的厚片，甘蓝也切同样形状的片。用开水汆一下，捞出，沥去水分，备用。(2)勺中放50克食油，烧热，放葱、姜、蒜片炒一炒，再放素鸡、甘蓝、加酱油、醋、花椒粉、味精，煨一煨，稍加许淀粉汁勾芡，淋上香油即可。
特点
清香适口，酒饭皆宜。