锅贴萝卜
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 223 页
家常菜 · 油炸食品
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原料
主料
- 白萝卜500克
- 豆腐1块
调料
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 食油适量
- 香油适量
- 葱末适量
- 姜末适量
做法
1. 将白萝卜去皮，切成 4～5厘米的长方块，稍用盐腌一下，洗去盐沥干。 2. 豆腐用布挤干水分，加鸡蛋、味精、淀粉、胡椒粉、盐，用筷子搅匀，萝卜块上先涂一层鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐混合调匀的馅糊，再涂一层面包。约 0.3 厘米厚，下油勺炸成黄色，淋上香油。
特点
味鲜致，适宜洒菜。