原料

主料

• 豆油皮200克
• 番茄200克
• 食油15克

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 汤汁适量

做法

1. 将豆油皮（腐衣）撕成大块，用开水烫一下，捞出，控去水分，将番茄用开水烫一下，去皮、去籽，切烂待用。 2. 勺内放食油，烧热，放豆油皮、番茄，加盐、味精、胡椒粉同烩，入味时，加淀粉汁即成。

特点

柿鲜味美，清淡可口。