烩三丁
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 249 页
家常菜 · 烩菜
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原料
主料
- 水发海参150克
- 冬菇150克
- 冬笋150克
调料
- 豌豆少许
- 淀粉适量
- 食油适量
- 香油适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 味精适量
- 粉汁少许
做法
(1)将海参、冬菇、冬笋切丁，用开水汆一下，捞出。 (2)勺内放少许食油，烧热，放葱末、姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精，调好口味，再放三丁、豌豆，再淋少许粉汁，淋上香油即成。
特点
汤鲜味美，有益健康。