烩鸽蛋
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 250 页
家常菜 · 烩菜
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原料
主料
- 鸽蛋20~30个
- 素鸽蛋4个
配料
- 火腿25克
- 冬笋25克
- 冬菇25克
- 红萝卜25克
- 黄蛋糕25克
调料
- 食油50克
- 味精适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 调味粉适量
- 汤汁适量
- 香油适量
- 香菜末适量
做法
(1)将鸽蛋煮熟，去皮。 (2)锅中放适量食油，烧热，加汤汁，调好味，放鸽蛋，烧沸后，用少许调味粉勾芡，淋上香油，撒点香菜末。
特点
软嫩鲜香，营养丰富。