原料

主料

• 素鸽蛋10个

配料

• 素火腿共一切细丝
• 木耳共一切细丝
• 冬笋共一切细丝
• 冬菇共一切细丝
• 素菜共一切细丝
• 黄蛋糕共一切细丝
• 红萝卜共一切细丝

调料

• 盐各适量
• 味精各适量
• 胡椒粉各适量
• 香油各适量
• 汤汁各适量

做法

(1)将10个素鸽蛋放在小碗里，加少许汤汁，上屉蒸熟，取出扣到盘里。 (2)在盘子周围摆上各种调料细丝，再放回屉里蒸熟。 (3)勺内放适量汤汁，加盐、味精、胡椒粉，烧沸，勾芡，淋香油到鸽蛋上即可。

特点

白嫩，鲜香，营养可口。