原料

主料

• 黄瓜250克
• 西红柿200克
• 鸡蛋1个

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 胡椒粉适量
• 葱末适量
• 姜末适量
• 汤汁适量
• 食油适量

做法

(1)将黄瓜去皮，横切成金钱片子，将西红柿去皮切碎，加鸡蛋碎，加鸡蛋1个。 (2)勺内放适量汤汁，烧开时，下黄瓜片，再加西红柿鸡蛋泡，烧入味时加盐、味精、胡椒粉、葱花、食油，出勺。

特点

颜色艳丽，滋味鲜美。