原料

主料

• 白萝卜750 克
• 青豆粉200 克

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 胡椒粉适量
• 汤汁适量
• 食油适量

做法

(1) 将萝卜去皮，切成纸薄大片，再切细丝，用布吸去水汁。 (2) 用过豆粉，将细末拌到萝卜丝上。 (3) 匀内放宽水，烧开，下萝卜丝烫1分钟，捞出，入冰水浸凉起。 (4) 匀内放汤汁，加油、盐、胡椒粉、味精，再凉起萝卜丝下汤汁，熟时装碗。

特点

形如燕菜，汤鲜味美。