油菜“火腿”汤
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 259 页
家常菜 · 汤羹
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原料
主料
- 油菜250克
配料
- 素火腿100克
调料
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 姜末适量
- 汤汁适量
做法
(1) 将油菜切成 3～4 厘米长段，用开水汆一下，捞出沥干水分，火腿切片。 (2) 锅内放适量汤汁，加盐、味精、胡椒粉，再放油菜、火腿片，烧沸，撤去浮沫，装入汤碗，淋上香油。
特点
清香可口，素中美味。
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