酸辣“鱿鱼”汤
出处：《巧做家庭菜600例》 · 第 260 页
家常菜 · 汤羹
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原料
主料
- 素鱿鱼100克
配料
- 冬笋丝25克
- 泡好冬菇丝25克
调料
- 酱油适量
- 醋适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 味精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香油适量
做法
(1) 勾内放适量汤汁，加盐、酱油、多加点醋、胡椒粉、淀粉、香油各适量，汤沸时将“鱿鱼”丝、冬笋丝、冬菇丝放汤里，再加少许淀粉勾芡，淋上香油，装碗，撒上香菜末，即成。
特点
酸辣可口，鲜味美。