制素虾仁

家常菜

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原料

1. 用鸡蛋、糯米粉、盐、味精、胡椒粉拌和揉匀成团，在揉和过程中，加适量食红做成红色。 2. 将长匀的粉团揉成小条，切成短节，再捏成虾仁状，放入沸水中烫熟，捞起，用清水漂起，即成“虾仁”。

素菜炒溜用。

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