原料

主料

• 京糕一两
• 苹果二两
• 香蕉三两

调料

• 白糖三钱
• 桂花少许
• 菱粉七钱

做法

刀工：京糕切象眼片，苹果削皮，切成四半，去核，顶刀切片；香蕉剥去皮，切斜刀片。 制：坐净勺，添水，加糖，开匀后，撇净浮沫，将苹果、香蕉、桂花下勺，见开，挂稀芡，出勺，盛入汤盘。将京糕片撒在汤盘即成。

特点

色艳，味甜。热甜菜。