拌蟹腿
出处：《天津菜谱 第二册》 · 第 154 页
天津菜 · 冷菜
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原料
主料
- 净蟹腿肉二两
配料
- 黄瓜一两
- 水木耳一钱
调料
- 姜米三分
- 三合油适量
做法
①黄瓜切鸭脖腿，水木耳切改刀。 ②将蟹腿、黄瓜、水木耳放入碗内，用凉水过净，控干，混合放入盘中。 ③将三合油浇到菜上，撒上姜米，即成。
特点
鲜美适口，别有风味。
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