原料

主料

• 莲子1斤5两

调料

• 白糖4两
• 冰糖2两
• 桂花2钱
• 熟猪油1两2钱

做法

①将莲子洗净，用开水泡胀，去心，放入碗内。 ②锅烧热，加熟猪油2两，下白糖4两，炒至金黄色，倒入泡胀的莲子，炒匀，加入冰糖2两，桂花2钱，添水1斤，用旺火烧开，转小火煮至莲子酥烂，待糖汁收浓时，盛入盘内。

特点

汤汁粘稠，色泽金黄，香甜可口。